Το φθινόπωρο φέρνει ξανά κοντά τους θαυμαστές και τους ειδικούς γύρω από το μυκολογικές μέρες τις οποίες γιορτάζουν διάφορες ισπανικές πόλεις με προτάσεις που συνδυάζουν φύση, επιστήμη και γαστρονομίαΑναγνωριστικές διαδρομές, εκθέσεις, ομιλίες και επιδείξεις μαγειρικής συμπληρώνουν την ατζέντα σε διάφορα μέρη της χώρας.
Οι διορισμοί αυτοί έχουν ως στόχο να αναδείξουν την μυκητιακός πλούτος των εδαφών, να προωθήσουν τον υπεύθυνο τουρισμό και να καταστήσουν την ασφαλή αναγνώριση ειδών προσβάσιμη σε κοινό όλων των ηλικιών. Οι προσφορές ποικίλλουν, αλλά το κοινό στοιχείο είναι σαφές: βγαίνοντας στα βουνά με καλή κρίση και απολαύστε την εποχή με υπευθυνότητα.
Ημερολόγιο και προτεινόμενοι χώροι
Στη Λαγκούνα ντε Ντουέρο (Βαγιαδολίδ) ανακοινώνονται δύο βασικές δραστηριότητες: μία διαδρομή ερμηνείας μανιταριών προγραμματισμένη για το Σάββατο 8 Νοεμβρίου, από τις 10:00 έως τις 13:00, στην περιοχή του δήμου –η ακριβής ζώνη θα προσαρμοστεί στο σημείο όπου υπάρχει η μεγαλύτερη καρποφορία–, και ένα εργαστήριο μαγειρικής-επίδειξη με μανιτάρια την Κυριακή 9, από τις 11:30 έως τις 13:30, στο Σπίτι των Τεχνών, με επικεφαλής τον ειδικό Σεζάρ Λόμας και με πρόσβαση από την ηλικία των 12 ετών.
Στην περιοχή Campo de Gibraltar, το Los Barrios φιλοξενεί το XII Μυκητολογικό Συνέδριο του Πορθμού Από την Παρασκευή 14 Νοεμβρίου έως την Κυριακή 16 Νοεμβρίου, με ξεναγήσεις σε περιοχές του Φυσικού Πάρκου Strait, τεχνικές ομιλίες για τα τοπικά είδη και προβολές όπου το μαγείρεμα με μανιτάρια πορτσίνι, καπάκια γάλακτος σαφράν ή μανιτάρια κανθαρέλλα κατέχει κεντρική θέση.
Ο Cabanillas γιόρτασε την XIII Μυκητολογικό Συνέδριο με μια παραδοσιακή εκδρομή στο Ulzama, έναν δημοφιλή διαγωνισμό, έκθεση μανιταριών και μια γευσιγνωσία σε συμβολική τιμή, εκτός από ένα μουσικό κλείσιμο που έφερε κοντά γείτονες και επισκέπτες σε μια εορταστική ατμόσφαιρα.
Το Campo Arañuelo (Εξτρεμαδούρα) διατηρεί ένα πρόγραμμα που εκτείνεται σε αρκετές ημέρες: το Σάββατο 8 π.μ. έκθεση και ταυτοποίηση δείγματα στο Jardincillo, την Κυριακή 9 θα πραγματοποιηθεί περιφερειακή συνάντηση με εκδρομή στο βοσκότοπο του Toril και την Τετάρτη 12 θα παρουσιαστεί η ομιλία. «Βωλέτος: το πάθος του κυνηγού μανιταριών»Το Σαββατοκύριακο 15 και 16, ολοκληρώνονται δύο εκπαιδευτικές εκδρομές Μποχονάλ ντε Ιμπορ και Φρεσνεδόσο.
Στο Τερουέλ, η Πανεπιστημιούπολη της Σαραγόσα έχει οργανώσει εκδρομές προς Μυκολογικό Πάρκο της Κοινότητας Αλμπαρασίν, έκθεση σχεδόν 70 ειδών στη σχολή και ανοιχτές ενημερωτικές ομιλίες, εκτός από τη διατήρηση κατά τη διάρκεια του Νοεμβρίου «Μυκολογικές Δευτέρες» για την επίλυση αμφιβολιών σχετικά με την ταυτοποίηση και την ασφαλή κατανάλωση.
Η Λα Ριόχα συμμετέχει με το Αγκιλάρ ντελ Ρίο Αλάμα, όπου οι εκδηλώσεις περιλαμβάνουν προβολή ντοκιμαντέρ, συγκέντρωση στα βουνάΈκθεση με ταυτότητα στην Plaza de España, γευσιγνωσία τάπας και λαχειοφόρος αγορά, με την υποστήριξη του Δημοτικού Συμβουλίου και των τοπικών επιχειρήσεων.
Στην επαρχία Σόρια, το Ναβαλένο διοργανώνει μια μυκολογική έκθεση και μια μεγάλη έκθεση φρέσκων μανιταριών στο αθλητικό κέντρο, εκτός από ενημερωτικές παρουσιάσεις και Διαγωνισμός φωτογραφίαςΟ οργανισμός έχει προσαρμόσει τις αναχωρήσεις λόγω χαμηλότερων αποδόσεων σε ορισμένες ημερομηνίες, εστιάζοντας στην προσέγγιση και τον σεβασμό προς τον πόρο.
Προγράμματα που συνδυάζουν βουνά, επιστήμη και μαγειρική
Το μοτίβο επαναλαμβάνεται με τοπικές παραλλαγές: ξεναγήσεις να μάθουν να αναγνωρίζουν είδη, συνεδρίες ταυτοποίησης με ειδικούς, εκθεσιακούς χώρους για να δουν δείγματα με τα επιστημονικά τους ονόματα και ομιλίες για τη διατήρηση των μυκηλίων και το μυκοβιώματαΗ γαστρονομία κερδίζει έδαφος με θεματικά μενού, μπαρ γευσιγνωσίας και πρακτικές επιδείξεις... μαγείρεμα με μανιτάρια.
Στο Los Barrios, για παράδειγμα, τα τοπικά εστιατόρια και οι σεφ ετοιμάζουν μενού όπου τα μανιτάρια πρωταγωνιστούν, με επιλογές όπως ριζότο, κρέμες ή ομελέτα φτιαγμένα με αυτά. εποχιακά είδηδίνοντας πάντα έμφαση στην προέλευση και την υπεύθυνη χρήση του πόρου.
Εγγραφή, ηλικίες και συστάσεις
Οι δραστηριότητες είναι συνήθως δωρεάν ή χαμηλού κόστους και με περιορισμένες θέσειςΣυνεπώς, συνιστάται η κράτηση εκ των προτέρων. Συνιστώνται μπότες πεζοπορίας, καλάθι (όχι πλαστική σακούλα) και μαχαίρι για τις διαδρομές, καθώς και η τήρηση των κανονισμών συλλογής και των ποσοστώσεων που θεσπίζονται από κάθε δήμο ή προστατευόμενη περιοχή.
Στη Λαγκούνα ντε Ντουέρο, η εγγραφή δίνει προτεραιότητα σε όσους είναι εγγεγραμμένοι έως 5 de noviembreΑπό τις 6 έως τις 13:00 μ.μ. στις 7, οι μη κάτοικοι μπορούν να εγγραφούν. Η επικοινωνία γίνεται μέσω email. tourism@lagunadeduero.orgαναφέροντας το πλήρες ονοματεπώνυμο, την ηλικία και τον αριθμό τηλεφώνου κάθε συμμετέχοντα.
Αποκάλυψη και ασφάλεια τροφίμων
Η εκπαίδευση αποτελεί πυλώνα αυτών των εκδηλώσεων: η Μυκητολογική Εταιρεία Teruel έχει προσφέρει εκπαιδευτικές ομιλίες σχετικά με τη βιολογία των μυκήτων, τα χωροκατακτητικά είδη, τις τεχνικές παρασκευής και τις περιπτώσεις τοξικότητας από την κατανάλωση ωμών ή σε μεγάλες ποσότητες. Αυτή η προσέγγιση μειώνει τους κινδύνους και προωθεί υπεύθυνη κατανάλωση με σαφή κριτήρια.
Στο Campo Arañuelo, εκτός από τις ξεναγήσεις, διοργανώνονται στρογγυλά τραπέζια με θέμα τα μανιτάρια. πυρόφιλα και ανθρακόφιλα, καθώς και μονογραφικές διαλέξεις αφιερωμένες στο γένος Boletus, που εκτιμώνται ιδιαίτερα αλλά απαιτούν αναγνώριση ανάγκη για την αποφυγή σύγχυσης.
Φωνές της περιοχής και της εποχής
Το Τμήμα Τουρισμού της Λαγκούνα ντε Ντουέρο τονίζει ότι αυτές οι εκδηλώσεις αναδεικνύουν την μυκολογική παράδοση τοπικό και να ενισχύσουν τον ποιοτικό βιώσιμο τουρισμό. Οι ειδικοί μας υπενθυμίζουν ότι η εποχή εξαρτάται από βροχή και θερμοκρασίαΑν και η αρχή μπορεί να είναι πιο ξηρή, υπάρχουν περιοχές με καλή ανταπόκριση χάρη στις πρόσφατες βροχοπτώσεις και την ποικιλομορφία των οικοτόπων.
Οι διοργανωτές και οι μυκολογικές εταιρείες συμφωνούν ότι η περιοχή Los Barrios αποτελεί ιδανικό σκηνικό λόγω του μωσαϊκού μεσογειακού δάσους και των ακτών της, ενώ Ναβαλένο Διατηρεί τη σημαντική του εκδήλωση με ένα ισχυρό εκθεσιακό και πολιτιστικό στοιχείο, προσαρμόζοντας ακόμη και τις δραστηριότητές του εάν οι συνθήκες δεν είναι ευνοϊκές.
Πώς να διασκεδάσετε χωρίς να αφήσετε ίχνη
Οι ενώσεις επιμένουν να συλλέγουν μόνο ό,τι είναι γνωστό, αποφεύγοντας αμφίβολα είδη και μην ξεκινήσεις Δείγματα για να «δοκιμάσετε την τύχη σας». Είναι σημαντικό να κόβετε προσεκτικά, να μην διαταράσσετε το έδαφος, να αφήνετε τα παλαιότερα μανιτάρια να σποριοποιούν και να επιστρέφετε τυχόν άφαγα μανιτάρια στο χωράφι. Ο στόχος: κονσέρβα ο πόρος για τις επόμενες καμπάνιες.
Όσοι συμμετάσχουν σε αυτές τις συνεδρίες θα βρουν υποστήριξη από ειδικούςΕκπαιδευτικές διαδρομές και δραστηριότητες σχεδιασμένες για όλα τα κοινά, με μια πρόταση που συνδυάζει τη μάθηση, τη γαστρονομική απόλαυση και τον σεβασμό στο περιβάλλον· ένας ολοκληρωμένος και από κοντά τρόπος για να βιώσετε την εποχή των μανιταριών.