Μανιτάρια

Σε αυτήν την κατηγορία θα δείτε πολλά αρχεία σχετικά με τα διάφορα είδη μανιταριών μαζί με τα χαρακτηριστικά, τις ιδιότητές τους και αν είναι δηλητηριώδη ή όχι, ώστε να μπορείτε να έχετε μια θεμελιώδη ιδέα για τη συλλογή ταυτοποίησης μανιταριών. Μπορείτε επίσης να ξέρετε τις διαφορετικές χρήσεις στις οποίες δίνεται, τη βιολογία και πού βρίσκεται συνήθως. Κάθε είδος θα είναι διαφορετικό και μπορείτε να το βρείτε σε ένα διαφορετικό οικοσύστημα.

Η σημασία του να γνωρίζουμε πώς να διαφοροποιούμε ένα είδος από το άλλο είναι ότι υπάρχουν βρώσιμα μανιτάρια πολύ παρόμοια με άλλα που είναι δηλητηριώδη. Επομένως, χρειάζεται κάποια πρακτική για να μαζέψουμε μόνο εκείνα που δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι βρώσιμα.

Θα σας διδάξουμε επίσης μερικά από τα πιο διαδεδομένοι μύθοι στον κόσμο των μανιταριών, όπως ορισμένες δοκιμές που ισχυρίζονται ότι θα σας βοηθήσουν να μάθετε εάν ένα μανιτάρι είναι καλό.

Με αυτήν την ενότητα θα μπορείτε να μάθετε όλα όσα χρειάζεστε για να γνωρίσετε τον κόσμο των μανιταριών και της συγκομιδής.

Τα μανιτάρια είναι λαχανικά με διαφορετικά χαρακτηριστικά από τα κοινά φυτά. Δεν έχουν ρίζες, λουλούδια ή φύλλα και δεν έχουν φωτοσύνθεση αφού δεν έχουν χλωροφύλλη. Ούτε καν που βλέπουμε από την επιφάνεια είναι το ίδιο το μανιτάρι, αλλά είναι ένας μύκητας.

Υπάρχουν πολλά είδη και τύποι μανιταριών με μοναδικά χαρακτηριστικά και διαφορετικές ιδιότητες. Για αυτόν τον λόγο, σε αυτήν την ενότητα πρόκειται να επεξεργαστούμε διαφορετικά φύλλα στα οποία προσδιορίζουμε τα είδη μανιταριών που θεραπεύουμε και τα ταξινομούμε σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά και τις ιδιότητές του.

Ένα σημαντικό στοιχείο που πρέπει να θυμάστε είναι ότι υπάρχουν είδη δηλητηριωδών μανιταριών για τα οποία δεν υπάρχουν πολλές πληροφορίες και για τα οποία πρέπει να γνωρίζετε εάν είστε λάτρης της συλλογής. Υπάρχουν ξηρά πολύ παρόμοια μεταξύ τους με παρόμοιες πτυχές που μπορεί να οδηγήσουν σε σύγχυση σε κάποιο σημείο. Για να αποφύγουμε αυτήν την κατάσταση, θα δώσουμε συμβουλές μάθετε να αναγνωρίζετε τους διαφορετικούς τύπους μανιταριών και τα αποτελέσματα σε περίπτωση κατανάλωσης.

Το πιο σημαντικό μέρος ενός μανιταριού είναι υπόγειο και αποτελείται από ένα δίκτυο νημάτων που ονομάζεται μυκήλιο. Δεδομένου ότι δεν έχει χλωροφύλλη, δεν έχει το πράσινο χρώμα που έχουν σχεδόν όλα τα φυτά. Έτσι, προκειμένου να αφομοιώσουν τον άνθρακα, αναγκάζονται να τον εξαγάγουν από ζωντανούς οργανισμούς, τόσο από ζώα όσο και από φυτά, ή να τον πάρουν από οργανικές ουσίες στο έδαφος.

Μπορούμε να το βρούμε αποξηραμένο από κορμούς δέντρων ή σε όλα τα εδάφη που είναι πλούσια σε οργανική ύλη. Τα πιο κοινά εδάφη είναι αυτά των δασών όπου εναποτίθεται μεγάλη ποσότητα νεκρών φύλλων αυτό που ονομάζεται σκουπίδια.

Τα μανιτάρια έχουν μεγάλη ζήτηση για τη χαρακτηριστική τους γεύση και έχουν μεγάλη αξία για την κουζίνα. Μερικά από αυτά βρίσκονται στη λίστα με τα πιο ακριβά τρόφιμα στον κόσμο. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα μανιτάρια βρώσιμα και επομένως είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πολύ καλά ποια είναι βρώσιμα μανιτάρια και ποια είναι δηλητηριώδη.