Θυμάρι (Θύμος)

Ο Θύμος Είναι ένα πολύ ενδιαφέρον γένος φυτών, συνιστάται ιδιαίτερα να υπάρχει στον κήπο ή, ακόμα καλύτερα, στο παράθυρο της κουζίνας. Η συντήρησή τους είναι απλή, καθώς απαιτούν μόνο λίγα ποτίσματα την εβδομάδα και μικρό κλάδεμα που ονομάζεται τσίμπημα απλά για τον έλεγχο της ανάπτυξής τους.

Είναι πιθανό ότι το επιστημονικό όνομα δεν ακούγεται σαν κάτι για εσάς, αλλά το κοινό είναι σίγουρο ότι θα ξέρετε: θυμάρι. Αλλά ακόμα κι αν είναι δύσκολο να πιστέψουμε, υπάρχουν πολλοί τύποι, έτσι τότε θα μιλήσω για τα πιο δημοφιλή.

Προέλευση και χαρακτηριστικά του θύμου

Το γένος αποτελείται από περίπου 300 είδη αειθαλή και αρωματικά βότανα και υποφυτάρια προέρχεται από εύκρατες περιοχές της Ευρώπης, της Ασίας, της Βόρειας Αφρικής και της Γροιλανδίας. Αναπτύσσονται σε ύψη μεταξύ 10 και 70 εκατοστών, με περισσότερο ή λιγότερο όρθια και πολύ διακλαδισμένα στελέχη από τα οποία βλαστάνουν μικρά, ολόκληρα, πράσινα φύλλα. Τα άνθη ομαδοποιούνται σε corymbs και εμφανίζονται κατά την άνοιξη.

Μερικά από αυτά έχουν ιατρικές και μαγειρικές χρήσεις, όπως θα δείτε τώρα:

Κύρια είδη

Θύμος vulgaris

Γνωστό ως θυμάρι, είναι ένας υποφυλλώδης που προέρχεται από την Κεντρική και Νότια Ευρώπη μεγαλώνει μεταξύ 13 και 40 εκατοστών. Τα φύλλα του είναι μικρά, ωοειδή και πράσινα, αν και τοματόζη στο κάτω μέρος. Τα λουλούδια είναι ροζ.

Χρήσεις και ιδιότητες

Φύλλα χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα. Επιπλέον, είναι ένα καλό αντισηπτικό (εάν εφαρμόζεται σε πληγές), αντιφλεγμονώδες και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της λαρυγγίτιδας, της βρογχίτιδας και της διάρροιας.

σχετικό άρθρο:

Τι είναι το άγριο θυμάρι και πώς φροντίζεται;

Θύμος μαστίχα

Γνωστό ως άγρια ​​μαντζουράνα, λευκό θυμάρι, λευκή λεβάντα, moraduz ή almoraduz, είναι ένας ενδημικός υποβρύχιος στο κέντρο και νότια της Ιβηρικής χερσονήσου που φτάνει σε ύψος 50 εκατοστά το μέγιστο. Τα φύλλα του είναι μικρά, αντίθετα, απλά και πράσινα, και την άνοιξη παράγει λευκά άνθη.

σχετικό άρθρο:

Λευκό θυμάρι (Thymus mastichina)

Θύμος ζύγης

Γνωστό ως θυμάρι salsero, είναι ένας υποφυτώδης θάμνος στο εσωτερικό της Ιβηρικής χερσονήσου που μεγαλώνει έως και 20 εκατοστά. Παράγει μικρά, γραμμικά φύλλα, γκριζοπράσινο στην άνω επιφάνεια και τομανόζη στην κάτω πλευρά. Τα λουλούδια ομαδοποιούνται σε ταξιανθίες λευκού χρώματος.

Χρήσεις

Στην κουζίνα χρησιμοποιείται να μαρινάρετε τις ελιές και ως μπαχαρικό σε ψητά.

Thymus serpyllum

Γνωστό ως serpol, moongrass ή θυμάρι από το mount serpolio, είναι ένα ζωντανό ξυλώδες φυτό που προέρχεται από την κεντρική και βόρεια Ευρώπη. Φτάνει σε ύψος 50 εκατοστάκαι τα φύλλα του είναι επιμήκη ή στρογγυλεμένα και πράσινα. Τα άνθη ομαδοποιούνται σε ταξιανθίες και έχουν λιλά χρώμα.

Χρήσεις και ιδιότητες

Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για στιφάδο και ψητά, αλλά και ως φαρμακευτικό φυτό αφού είναι αντισηπτικό, αντιπυρετικό, φυγοκεντρικό και εκτός από αυτό βοηθά επίσης στην πέψη.

Thymus piperella

Γνωστό ως θυμάρι από ομπρέλα, θυμάρι ελιάς ή θυμάρι πιπεριού, είναι ένας υποφυλλώδης που προέρχεται από την Ευρώπη μεγαλώνει έως και 30 εκατοστά. Τα φύλλα του είναι μικρά, ωοειδή και πράσινα και παράγει ροζ λουλούδια.

Χρήσεις

Να ντύσει ελιές. Είναι ένα από τα πιο εκτιμώμενα είδη για το σκοπό αυτό 🙂. Είναι επίσης εξαιρετικό ως καρύκευμα για σάλτσες τομάτας, κρέατα, στιφάδο, μαρινάδες και ρύζι.

Thymus hyemalis

Γνωστό ως χειμερινό θυμάρι, είναι ένας υποφυλλώδης που προέρχεται από την Ιβηρική Χερσόνησο μεγαλώνει σε ύψος 40-50 εκατοστά. Τα φύλλα του είναι μικρά, decusada ή fasciulate, γραμμικό και πράσινο χρώμα. Τα λουλούδια είναι λευκού χρώματος.

Thymus citriodorus

Είναι γνωστό ως θυμάρι λεμονιού ή θυμάρι εσπεριδοειδών φτάνει τα 20 εκατοστά σε ύψος. Τα φύλλα είναι πράσινα ή πράσινα με ένα υπόλευκο / κιτρινωπό περιθώριο, απέναντι. Τα λουλούδια είναι ροζ σε λεβάντα.

Χρήσεις και ιδιότητες

Τα φύλλα του καταναλώνονται σε σαλάτες και χρησιμοποιούνται ως αρωματικές ύλες ή για έγχυση. Έχει αντισηπτικές και αποσμητικές ιδιότητες και χρησιμεύει επίσης για την ανακούφιση των συμπτωμάτων των αναπνευστικών παθήσεων όπως το κρυολόγημα.

σχετικό άρθρο:

Θυμάρι λεμονιού (Thymus citriodorus)

Thymus praecox

Γνωστό ως serpol serrano, είναι ένας υποφυλλώδης που προέρχεται από τα ορεινά λιβάδια της Ευρώπης. Αυξάνεται σε ύψος 10 εκατοστών, με αντίθετα, αποκομμένα και πράσινα φύλλα. Τα λουλούδια είναι λιλά.

Χρήσεις και ιδιότητες

Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται για τις ιδιότητές τους αγχολυτικά, καταπιεστικά και βήχα.

Thymus moroderi

Γνωστό ως Murcian cantueso ή Alicante thyme, είναι ένας ενδημικός υποβρύχιος στα ανατολικά της Ιβηρικής χερσονήσου, συγκεκριμένα της κοινότητας της Βαλένθια και της περιοχής της Μούρθια. Μεγαλώνει έως και 40 εκατοστά, με απλά, γραμμικά έως ωοειδή φύλλα, γκριζωπό πράσινο χρώμα. Τα λουλούδια είναι μωβ.

Thymus pulegioides

Είναι ένα ξυλώδες βότανο που προέρχεται από την Ευρώπη, εκτός από την Ισλανδία και την Τουρκία, το οποίο φτάνει τα 30 εκατοστά σε ύψος. Τα φύλλα είναι ωοειδή, κάπως τριχωτά στη βάση και τα άνθη του είναι ροζ.

Ποια είναι η φροντίδα που χρειάζονται;

Εάν θέλετε να έχετε ένα αντίγραφο του Thymus, σας συνιστούμε να το φροντίσετε ως εξής:

Τοποθεσία

Πρέπει να είναι στο εξωτερικο, γεμάτος ήλιος.

Γη

• Γλάστρα: μπορείτε να αναμίξετε καθολικό υπόστρωμα (σε πώληση Aquí) με 30% περλίτη (προς πώληση Aquí).
• κήποςΌχι υπερβολικά απαιτητικό, αλλά θα αναπτυχθεί καλά σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος.

Πότισμα

Μέτρια έως χαμηλή. Ποτίστε το Thymus σας περίπου 3 φορές την εβδομάδα το καλοκαίρι και κάθε 5-6 ημέρες το υπόλοιπο του έτους, διασφαλίζοντας ότι το υπόστρωμα ή το έδαφος είναι καλά εμποτισμένο.

Συνδρομητής

Συνιστάται να πληρώνετε από την άνοιξη έως τις αρχές του φθινοπώρου με σπιτικά λιπάσματα, όπως γκουανό, κομπόστ ή άλλα.

σχετικό άρθρο:

5 σπιτικά λιπάσματα για τα φυτά σας

Χρόνος φύτευσης ή μεταφύτευσης

Την άνοιξη, όταν έχει περάσει ο κίνδυνος παγετού.

Πολλαπλασιασμός

Ο Θύμος πολλαπλασιάστε με σπόρους την άνοιξη, ακολουθώντας αυτό το βήμα προς βήμα:

1. Πρώτα, βάζουμε τους σπόρους σε ένα ποτήρι νερό για 24 ώρες. Την επόμενη μέρα μείνετε μόνο με εκείνους που έχουν βυθιστεί.
2. Γεμίστε ένα δίσκο δενδρυλλίων (προς πώληση Aquí) με υπόστρωμα για σπορόφυτα (προς πώληση Aquí).
3. Στη συνέχεια το νερό συνειδητά.
4. Στη συνέχεια, σπέρνετε το πολύ δύο σπόρους σε κάθε υποδοχή και καλύψτε τους με ένα λεπτό στρώμα υποστρώματος.
5. Τέλος, ποτίστε ξανά λίγο πάνω από την κορυφή για να υγράνετε το πιο επιφανειακό στρώμα του υποστρώματος και τοποθετήστε το φυτώριο έξω, σε ημι-σκιά.

Θα βλαστήσουν σε περίπου δύο εβδομάδες.

Κλάδεμα

Κόψτε στεγνά, νοσούντα ή αδύναμα στελέχη όποτε είναι απαραίτητο με ψαλίδι που είχε προηγουμένως απολυμανθεί με αλκοόλ φαρμακείου.

Αγροτικότης

Εξαρτάται από το είδος, αλλά γενικά αντιστέκονται μέχρι -7ºC.

Τι νομίζατε για τον Θύμο;