Το Los Palacios y Villafranca θα το μεταμορφώσει το πιο εμβληματικό γεωργικό προϊόν, ντομάταΗ ντομάτα έχει γίνει το αδιαμφισβήτητο αστέρι της κοινωνικής, γαστρονομικής και πολιτιστικής ζωής του δήμου. Από τις 4 έως τις 10 Μαΐου, θα πραγματοποιηθεί η πρώτη έκδοση της Εβδομάδας Ντομάτας, μια πρωτοβουλία που συνεχίζει και επεκτείνει την ήδη καθιερωμένη Ημέρα Ντομάτας, η οποία γιορτάζεται εδώ και δωδέκατο χρόνο.
Το νέο γεγονός γεννιέται με μια σαφή κλίση προς να ενισχύσει την εικόνα του Los Palacios y Villafranca ως γαστρονομικού προορισμού και τοπικής προέλευσης, αξιοποιώντας το κύρος του διάσημου «bombón colorao» (είδος σοκολάτας). Σε διάστημα επτά ημερών, θα συνδυαστούν γαστρονομικές δραστηριότητες, αναγνώριση του γεωργικού τομέα, εκπαιδευτικές πρωτοβουλίες και προγράμματα που απευθύνονται τόσο σε ντόπιους όσο και σε επισκέπτες.
Μια φυσική εξέλιξη της Ημέρας της Ντομάτας
Η Πρώτη Εβδομάδα Ντομάτας προέκυψε ως μια σημαντική νέα προσθήκη στο πρόγραμμα για την 12η Ημέρα ΝτομάταςΗ εκδήλωση έχει επεκταθεί από μονοήμερο σε ένα πλήρες επταήμερο πρόγραμμα. Το Δημοτικό Συμβούλιο, μαζί με τον Σύνδεσμο Παραγωγών Ντομάτας Los Palacios και τον τοπικό επιχειρηματικό σύλλογο Asepavi, αποφάσισε να κάνει αυτό το βήμα για να αξιοποιήσει τη δημοτικότητα του προϊόντος και να ενισχύσει το εμπορικό σήμα του δήμου πέρα από τα σύνορά του.
Πίσω από αυτήν την πρωτοβουλία βρίσκεται ο Σύνδεσμος Παραγωγών Ντομάτας, ο οποίος περιλαμβάνει συνεταιρισμούς Las Nieves, Parque Norte και ο Σύνδεσμος Αγροτικής Μεταρρύθμισης FrupalΑυτές οι οντότητες, μαζί με το συμβούλιο, εργάζονται εδώ και χρόνια για να καταστήσουν την ντομάτα Palacios σημείο αναφοράς ποιότητας στην επαρχία της Σεβίλλης και σε ολόκληρη την Ανδαλουσία.
Ο δήμαρχος, Χουάν Μανουέλ Βάλε, τόνισε ότι η πόλη «Ξέρει πώς να μετατρέψει την ταυτότητά του σε ευκαιρία«Υπογραμμίζοντας ότι η ντομάτα δεν είναι μόνο ένα τρόφιμο υψηλής ποιότητας, αλλά και ένα βασικό συστατικό της τοπικής οικονομίας. Η Εβδομάδα Ντομάτας έχει σχεδιαστεί ως μια βιτρίνα για τους τομείς της γεωργίας και της εστίασης, οι οποίοι ενώνονται γύρω από έναν κοινό στόχο.»
Όπως εξήγησε ο δήμαρχος, όταν οι άνθρωποι στο Λος Παλάσιος ι Βιγιαφράνκα μιλούν για ντομάτες, μιλάνε επίσης και για... αγρότες, συνεταιρισμοί, απασχόληση και διεθνής προβολήΤα τελευταία χρόνια, η καλλιέργεια έχει γίνει ένας από τους οικονομικούς μοχλούς του δήμου, σε σημείο που να αποτελεί αναγνωρισμένο σήμα κατατεθέν τόσο εντός όσο και εκτός της περιοχής.
Το άλμα από μία μόνο ημέρα σε μία ολόκληρη εβδομάδα επιδιώκει επίσης να συνδεθεί με την εργασία που έχει γίνει γύρω από την επωνυμία. «Γαστρονομικός Προορισμός»Με αυτήν την πρωτοβουλία, ο δήμος στοχεύει να προσελκύσει όσους αναζητούν εκλεκτή κουζίνα, φρέσκα προϊόντα και ποιοτική κουζίνα βασισμένη σε τοπικά υλικά.
Ένας δήμος που σημαδεύτηκε από την ντομάτα και την πρόσφατη ιστορία του
Η σχέση μεταξύ των Los Palacios y Villafranca και των ντοματών δεν είναι πρόσφατη. Τουλάχιστον από τον 17ο αιώνα, οι αγρότες της περιοχής εκμεταλλεύονται τις εδαφικές και κλιματικές συνθήκες του Κάτω Γουαδαλκιβίρ για να τις καλλιεργήσουν. φυτέψτε ντομάτεςΑυτό το λαχανικό, το οποίο έφτασε από την Αμερική, καλλιεργήθηκε χάρη στην αντίθεση στις θερμοκρασίες μεταξύ ημέρας και νύχτας, καθώς και στη γονιμότητα της γης.
Τώρα που έχουμε μπει για τα καλά στον 21ο αιώνα, ο δήμος έχει γνωρίσει μια ισχυρή ώθηση σε αυτήν την καλλιέργεια. Εκτιμάται ότι τα μισά από τα θερμοκήπια στην επαρχία της Σεβίλλης Είναι συγκεντρωμένα εντός των δημοτικών ορίων του, με την παραγωγή να έχει αυξηθεί αξιοσημείωτα τις τελευταίες δεκαετίες. Ενώ στις αρχές της δεκαετίας του 2000 ήταν λίγο πάνω από ένα εκατομμύριο κιλά ετησίως, μέσα σε λίγα χρόνια ο αριθμός αυτός πολλαπλασιάστηκε αρκετές φορές, φτάνοντας περίπου τα 15 εκατομμύρια κιλά ετησίως.
Αυτή η ανάπτυξη συνοδεύτηκε από συμβολικά ορόσημα, όπως το Παγκόσμιο Ρεκόρ Γκίνες που επιτεύχθηκε το 2013 από την η μεγαλύτερη τηγανητή ντομάτα στον κόσμοΕκείνη τη χρονιά, ένα τεράστιο καζάνι σέρβιρε 2.662 κιλά τηγανητές ντομάτες, τις οποίες χιλιάδες κάτοικοι μιας πόλης περίπου 38.000 κατοίκων μπόρεσαν να γευτούν, ενισχύοντας περαιτέρω τον εορταστικό και συναισθηματικό δεσμό με το προϊόν.
Ως αποτέλεσμα αυτής της πρόσφατης ιστορίας, το Δημοτικό Συμβούλιο καθιέρωσε το Ημέρα Ντομάτας τον ΜάιοΜε την πάροδο του χρόνου, έχει γίνει ένα βασικό γεγονός στο τοπικό ημερολόγιο. Η νέα Εβδομάδα Ντομάτας συνεχίζει αυτή την παράδοση, εδραιώνοντας την «κόκκινη βόμβα» ως το κύριο σύμβολο του Los Palacios y Villafranca.
Το στοργικό παρατσούκλι του «Κόκκινη καραμέλα»Το όνομα, που πλέον είναι ευρέως γνωστό, έγινε δημοφιλές χάρη στο έργο των κατοίκων της περιοχής Juan Manuel Begines και Francisco José Cid, οι οποίοι το κατέγραψαν στο βιβλίο τους "Manchonerías: Versaciones Palaciegas" (Στίχοι του Παλατιού). Και οι δύο συγγραφείς χρησιμοποίησαν υπερβολή και χιούμορ για να απεικονίσουν μια ντομάτα με έντονη γεύση και γενναιόδωρο μέγεθος, συμβάλλοντας στην εδραίωση αυτού του ονόματος στη συλλογική φαντασία.
Γαστρονομική διαδρομή με 17 μπαρ και εστιατόρια
Ένα από τα κεντρικά θέματα της 1ης Εβδομάδας Ντομάτας θα είναι το Μια γαστρονομική διαδρομή με 17 μπαρ και εστιατόρια από τον δήμο. Κάθε κατάστημα θα ετοιμάζει μια τάπα ή πιάτο στο οποίο η ντομάτα Palacio θα είναι το κύριο συστατικό, δίνοντας ελευθερία στη μαγειρική δημιουργικότητα.
Καθ' όλη τη διάρκεια της εβδομάδας, οι πελάτες θα μπορούν να δοκιμάσουν αυτές τις προσφορές και Ψηφίστε το αγαπημένο σας χρησιμοποιώντας έναν κωδικό QR Διαθέσιμο στα καταστήματα. Η συμμετοχή των πολιτών θα είναι καθοριστική, καθώς το νικητήριο κατάστημα θα επιλεγεί από αυτές τις ψήφους και θα λάβει 300 κιλά ντομάτες ως ανταμοιβή, ένα έπαθλο που συνδέεται άμεσα με το προϊόν που θέλει να προωθήσει.
Εκτός από αυτήν την αναγνώριση για τον κλάδο της φιλοξενίας, όσοι συμμετάσχουν στην ψηφοφορία θα συμμετάσχουν στην λαχειοφόρος αγορά τριών καλαθιών με φρούτα και λαχανικά προέρχονται από τοπικούς συνεταιρισμούς. Αυτό προωθεί την κατανάλωση τοπικό προϊόν και δίνει ορατότητα στο έργο των αγροτών.
Οι συμμετέχουσες επιχειρήσεις περιλαμβάνουν εμβληματικές επιχειρήσεις και νέες επιχειρήσεις που έχουν κερδίσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια. Η διαδρομή περιλαμβάνει καταστήματα όπως Bar Pico Reja, Bar Abuela Crista, Bar Con Cazuelas, Taberna La Liebre, Santa Taberna, Pícaro, Bar Troncoso, Bar Selecto, Mercado Gastronómico Bianco, Bar La Estraza, Bar Rocío, Casa Moral, Bar Cadena, Restaurante Casa Juanma, Bar Morillo, Bar Morillo,.
Πολλά από αυτά τα μπαρ και εστιατόρια συμμετείχαν ήδη σε άλλες πρωτοβουλίες στο πλαίσιο του Γαστρονομικός προορισμός ή η διαδρομή του ρυζιούΚαι τώρα συμμετέχουν σε αυτήν την πρωτοβουλία που επικεντρώνεται στις ντομάτες. Για το Δημοτικό Συμβούλιο και τον επιχειρηματικό σύλλογο Asepavi, αυτό είναι ένα ακόμη βήμα προς τη δημιουργία ενός σταθερού δεσμού μεταξύ της τοπικής γεωργίας και του κλάδου της φιλοξενίας.
Υπεράσπιση του μηδενικού χιλιομέτρου και του τοπικού οικονομικού ιστού
Το μήνυμα που θέλουν να στείλουν οι τοπικοί φορείς με την Εβδομάδα Ντομάτας είναι σαφές: Η επένδυση σε τοπικά προϊόντα είναι επένδυση στο μέλλον του δήμουΟ δήμαρχος έχει τονίσει ότι η πρωτοβουλία φέρνει κοντά παραγωγούς, ξενοδόχους και διοίκηση γύρω από έναν κοινό στόχο, που δεν είναι άλλος από την υπεράσπιση των τοπικών προϊόντων και την ανάδειξη «αυτού που είναι δικό μας».
Υπό αυτή την έννοια, η ντομάτα Palacio παρουσιάζεται όχι μόνο ως ποιοτικό λαχανικό, αλλά και ως μια οικονομική μηχανή που δημιουργεί θέσεις εργασίας στη γεωργία, τη βιομηχανία και τον τομέα της εστίασηςΟι συνεταιρισμοί Las Nieves, Parque Norte και Frupal αποτελούν παράδειγμα του πώς η συνεργασία μεταξύ των αγροτών επιτρέπει τη βελτίωση του μάρκετινγκ και τη διατήρηση υψηλών προτύπων παραγωγής μέσω πρακτικών όπως γονιμοποιήστε τη γη.
Η Εβδομάδα Ντομάτας στοχεύει επίσης στην ενίσχυση της Καθορίζοντας το Los Palacios y Villafranca ως γαστρονομικό προορισμόΑξιοποιώντας τη δημοτικότητα της τοπικής βιομηχανίας φιλοξενίας, η σύνδεση μεταξύ θερμοκηπίων, συνεταιρισμών και κουζινών μπαρ και εστιατορίων αποτελεί μέρος μιας μακροπρόθεσμης στρατηγικής που επιδιώκει να εδραιώσει ένα βιώσιμο και αναγνωρίσιμο μοντέλο.
Το Δημοτικό Συμβούλιο τονίζει ότι τέτοιου είδους έργα συμβάλλουν στην δημιουργούν υπερηφάνεια για το ότι ανήκουν κάπου και εξωτερική ορατότηταΤαυτόχρονα, ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να καταναλώνουν προϊόντα που καλλιεργούνται μόλις λίγα χιλιόμετρα από τα σπίτια τους. Η ιδέα ότι «από το χωράφι στο πιάτο» δεν είναι ένα κενό σύνθημα, αλλά μια καθημερινή πραγματικότητα, διαπερνά το πνεύμα του προγραμματισμού.
Η συνεργασία με τον επιχειρηματικό σύλλογο Asepavi και με τους γεωργικούς συνεταιρισμούς καταδεικνύει επίσης την πρόθεση να να δημιουργηθούν συνέργειες μεταξύ των τομέων οι οποίες παραδοσιακά θα μπορούσαν να λειτουργούν πιο ξεχωριστά. Η γεωργία, το εμπόριο και η φιλοξενία βρίσκουν ένα κοινό σημείο συνάντησης στην ντομάτα.
Γκαλά Ντομάτας και αναγνώριση του έργου του τομέα
Ανάμεσα στις πιο αναμενόμενες εκδηλώσεις της Εβδομάδας Ντομάτας είναι η Γκαλά ΝτομάταςΗ εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 8 Μαΐου στο Δημοτικό Θέατρο Pedro Pérez Fernández. Η εκδήλωση αυτή διατηρεί την παράδοση των προηγούμενων ετών και έχει γίνει μια από τις πιο συμβολικές στιγμές του προγράμματος.
Κατά τη διάρκεια της γκαλά θα απονεμηθούν τα βραβεία PIN ντομάτας για εξαιρετικούς αγρότες από κάθε έναν από τους συνεταιρισμούς, αναγνωρίζοντας δημόσια την καθημερινή προσπάθεια που καταβάλλουν στα χωράφια. Αυτή η χειρονομία στοχεύει να αναδείξει τη σημασία της γεωργικής εργασίας στην αλυσίδα αξίας του προϊόντος.
Επιπλέον, το Βραβείο Silver Tomato στους γείτονες Juan Manuel Begines και Francisco José CidΣε ένδειξη ευγνωμοσύνης για τη συμβολή τους στην προώθηση της μάρκας «Bombón Colorado». Ο ρόλος τους στη διάδοση αυτού του ονόματος και στη σύνδεσή του με τον δήμο ήταν καθοριστικός για την τοποθέτηση της ντομάτας Palacios.
Το Γκαλά Ντομάτας έχει σχεδιαστεί ως συλλογικός φόρος τιμής, στον οποίο Ο αγροτικός τομέας και το κοινό μοιράζονται το επίκεντροΣτη σκηνή, συνοψίζονται δεκαετίες εργασίας σε θερμοκήπια, συνεταιρισμούς και κουζίνες, δίνοντας ένα πρόσωπο και ένα όνομα σε όσους διατηρούν το προϊόν.
Παράλληλα με το θεσμικό στοιχείο, η γκαλά έχει επίσης μια έντονη συναισθηματική συνιστώσα, υπενθυμίζοντας την πορεία μιας καλλιέργειας που σταδιακά απέκτησε σημασία μέχρι που έγινε... κεντρικό σύμβολο του Los Palacios y VillafrancaΗ απονομή διακρίσεων, υπό αυτή την έννοια, λειτουργεί ως αναγνώριση μιας ολόκληρης κοινότητας.
Υγιεινά πρωινά και εκπαιδευτικές επισκέψεις σε αγροκτήματα
Η Εβδομάδα Ντομάτας δεν περιορίζεται στον τομέα της φιλοξενίας ή στις επίσημες εκδηλώσεις. Ένα σημαντικό μέρος του προγράμματος έχει σχεδιαστεί με επίκεντρο εκπαιδευτικά και ευαισθητοποιητικά, με σκοπό να φέρει την καλλιεργητική διαδικασία πιο κοντά σε διαφορετικά κοινά και να προωθήσει υγιεινές συνήθειες τρόπου ζωής.
Ανάμεσα σε αυτές τις δραστηριότητες, μία ξεχωρίζει. Υγιεινό πρωινό με βάση το ψωμί, το λάδι και την ντομάταΑυτός ο συνδυασμός είναι βαθιά ριζωμένος στη μεσογειακή διατροφή. Η παρούσα πρόταση στοχεύει να τονίσει τη σημασία της κατανάλωσης φρέσκων, τοπικών προϊόντων ως θεμέλιο μιας ισορροπημένης διατροφής.
Επιπλέον, έχουν οργανώσει ξεναγήσεις σε αγροκτήματα από την περιοχή, αυτή τη φορά απευθυνόμενη σε φοιτητές του Κέντρου Δια Βίου Μάθησης Carmona. Κατά τη διάρκεια αυτών των ξεναγήσεων, παρουσιάζεται ο πλήρης κύκλος της ντομάτας, από τη φύτευση σε θερμοκήπια έως τη συγκομιδή και την επακόλουθη εμπορία.
Αυτές οι εκπαιδευτικές δραστηριότητες στοχεύουν να δώσουν τη δυνατότητα στους συμμετέχοντες να για να μάθετε από πρώτο χέρι για την εργασία πίσω από κάθε κιλό ντομάταςαναγνωρίζοντας την προσπάθεια και την επαγγελματοποίηση του τομέα. Επιτρέπουν επίσης την ενσωμάτωση εννοιών όπως η βιωσιμότητα, η αποτελεσματική χρήση του νερού και οι κλιματικά προσαρμοσμένες αγρονομικές πρακτικές. διαχείριση παρασίτων.
Με τέτοιου είδους πρωτοβουλίες, η Εβδομάδα Ντομάτας επεκτείνεται πέρα από την τοπική περιοχή, καθιερώνοντας συνδέσεις με άλλους δήμους της γύρω περιοχής και ενισχύοντας την εικόνα του Los Palacios y Villafranca ως γεωργικού και γαστρονομικού σημείου αναφοράς στην επαρχία της Σεβίλλης.
Μια γιορτή που ενώνει την παράδοση, την οικονομία και τη γαστρονομία
Κατά τη διάρκεια των επτά ημερών της, η 1η Εβδομάδα Ντομάτας στοχεύει να καθιερωθεί ως μια σταθερή ημερομηνία στο τοπικό και περιφερειακό ημερολόγιοΣυνδυάζοντας ψυχαγωγικές δραστηριότητες, γαστρονομικές προσφορές, βραβεία και εκπαιδευτικές εμπειρίες, η απόφαση παράτασης της πρώην Ημέρας Ντομάτας αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης στρατηγικής που αποσκοπεί στην προώθηση της εικόνας του δήμου.
Το Δημοτικό Συμβούλιο ενθαρρύνει τόσο τους κατοίκους της περιοχής όσο και όσους επισκέπτονται από άλλα μέρη της Ανδαλουσίας να συμμετέχετε στη διαδρομή τάπας, στις επίσημες εκδηλώσεις και στις παράλληλες δραστηριότητεςΗ ιδέα είναι ότι ο καθένας μπορεί να βρει τη θέση του, είτε πρόκειται για να απολαύσει μια τάπα, να παρακολουθήσει θέατρο είτε να επισκεφθεί ένα αγρόκτημα.
Η συμμετοχή συνεταιρισμών, μπαρ, εστιατορίων και επιχειρηματικών ενώσεων δείχνει ότι η ντομάτα έχει γίνει... κεντρικός άξονας της οικονομίας και της ταυτότητας από το Los Palacios y Villafranca. Η Εβδομάδα Ντομάτας στοχεύει στη συνέχιση αυτής της διαδικασίας, ενισχύοντας τη συνεργασία μεταξύ των διαφόρων ενδιαφερόμενων μερών.
Με πρωτοβουλίες όπως αυτή, ο δήμος της Σεβίλλης εφαρμόζει στην πράξη ένα μοντέλο στο οποίο γεωργική παράδοση, γαστρονομική καινοτομία και τουριστική προώθηση Συνυφαίνονται με ένα συγκεκριμένο προϊόν. Η «κόκκινη σοκολάτα» παύει να είναι απλώς ένα σύμβολο και γίνεται επίσης ένα εργαλείο για την τοπική ανάπτυξη.
Το αποτέλεσμα είναι μια πρόταση που συνδυάζει γεύση, πολιτισμό και κοινότητα, τοποθετώντας την ντομάτα στην καρδιά της εκδήλωσης. Μέσω της Εβδομάδας Ντομάτας, το Los Palacios y Villafranca επιβεβαιώνει τη δέσμευσή του στα τοπικά προϊόντα, αναγνωρίζει τη σκληρή δουλειά των αγροτών και των εργαζομένων στον τομέα της φιλοξενίας και προβάλλεται στον έξω κόσμο ως δήμος όπου τα τοπικά προϊόντα διαδραματίζουν ηγετικό ρόλο τόσο στο τραπέζι όσο και στην οικονομία.
