Ανθοκυάνωση: Αιτίες, συμπτώματα και πώς να την προλάβετε

La ανθοκυάνωση είναι μια κατάσταση του φυτού που μπορεί να προκαλέσει αποχρωματισμός στα φύλλα, καθώς και άλλα συμπτώματα που σχετίζονται με τη χλωροφύλλη. Συχνά συγχέεται με άλλα φυσιολογικά προβλήματα, αλλά στην πραγματικότητα οφείλεται σε α ανισορροπία στα επίπεδα ανθοκυανίνης στα φυτά. Αυτή η ένωση, η οποία είναι τόσο σημαντική για το χρώμα των λουλουδιών και των φύλλων, μπορεί να παράγει ορισμένους κοκκινωπούς, μπλε και βιολετί τόνους ανάλογα με το pH του περιβάλλοντος.

Αυτό το φαινόμενο παρατηρείται σε διαφορετικά είδη φυτών, αλλά είναι σημαντικό να κατανοήσουμε πώς επηρεάζει κάθε φυτό και τι μπορούμε να κάνουμε για να αποτρέψουμε ή να διορθώσουμε τις επιπτώσεις του. Σε όλο αυτό το άρθρο, θα αναλύσουμε τα χαρακτηριστικά της ανθοκυάνωσης, πώς να την αναγνωρίσουμε και ποια βήματα μπορούμε να λάβουμε για να προστατεύσουμε τις καλλιέργειές μας.

Τι είναι η ανθοκυάνωση;

Ανθοκυάνωση αναφέρεται στη φυσική εκδήλωση της υπερβολικής συσσώρευσης του ανθοκυανίνες στα φύλλα ενός φυτού. Οι ανθοκυανίνες είναι χρωστικές ουσίες που ανήκουν στην οικογένεια των φλαβονοειδών και είναι υπεύθυνες για το κόκκινο, το μωβ και το μπλε χρώμα σε πολλά φυτά. Όταν αυτές οι χρωστικές συσσωρεύονται, μπορούν να προκαλέσουν κοκκινωπή ή μοβ χρώμα των φύλλων, ειδικά κάτω από ορισμένες περιβαλλοντικές συνθήκες όπως κρύες θερμοκρασίες o διατροφικό στρες.

Αυτό το φαινόμενο παρατηρείται συνήθως σε είδη όπως το Avena sativa (βρώμη), καθώς και σε άλλα καλλωπιστικά φυτά. Η αλλαγή στο χρώμα των φύλλων είναι σημάδι ότι το φυτό βιώνει κάποιο είδος στρες ή ότι αλλοιώνεται ο μεταβολισμός του.

Ανθοκυανίνες και ο ρόλος τους στα φυτά

ο ανθοκυανίνες Είναι σημαντικές ενώσεις στα φυτά που χρησιμεύουν κυρίως ως χρωστικές. Ωστόσο, ο ρόλος του δεν περιορίζεται μόνο στον χρωματισμό. Οι ανθοκυανίνες βοηθούν επίσης προστασία των φυτών από την υπεριώδη ακτινοβολία και οξειδωτική βλάβη. Εκτός από την προστατευτική τους λειτουργία, έχουν αμυντικό ρόλο, αφού ο έντονος χρωματισμός τους μπορεί να ελκύει επικονιαστές ή αποτρέπει ορισμένους φυτοφάγα.

Υπό κατάλληλες συνθήκες, οι ανθοκυανίνες βρίσκονται σε ισορροπία μέσα στο φυτό. Ωστόσο, με ανεπαρκή θερμοκρασία, pH και άλλους περιβαλλοντικούς παράγοντες, ο μεταβολισμός μεταβάλλεται και αρχίζουμε να βλέπουμε τα τυπικά συμπτώματα της ανθοκυάνωσης, όπως π.χ. αποχρωματισμός των φύλλων.

Οι διαφορετικές ανθοκυανιδίνες

Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι ανθοκυανιδίνες, που είναι οι αγλυκονικές μορφές των ανθοκυανινών. Κάθε τύπος ανθοκυανιδίνης παράγει διαφορετικές αποχρώσεις χρώματος στα φυτά. Μεταξύ των πιο κοινών θα βρούμε:

• Κυανιδίνη: Παράγει τόνους κόκκινο ή μωβ στα φυτά.
• Δελφινιδίνη: Σχετίζεται με μπλε αποχρώσεις στα φυτά.
• Μαλβιδίνα: Υπεύθυνος για την μωβ χρώματα σε λουλούδια και φρούτα.
• Πελαργονιδίνη: Παράγει χρώματα πορτοκάλι ή σολομός.

Ο επιστήμονας Richard Willstätter ήταν ο πρώτος που περιέγραψε πώς οι αλλαγές στο pH θα μπορούσαν να επηρεάσουν την απόχρωση των ανθοκυανινών. Ανάλογα με το αν ήταν το περιβάλλον πιο όξινο ή πιο αλκαλικό, οι ανθοκυανίνες θα μπορούσαν να αλλάξουν χρώμα, οδηγώντας σε κοκκινωπούς, μοβ ή γαλαζωπούς τόνους που συνήθως βλέπουμε σε φυτά που έχουν προσβληθεί από ανθοκυάνωση.

Φυτά προσβεβλημένα από ανθοκυάνωση

La ανθοκυάνωση Είναι κοινό σε πολλά είδη φυτών. Μερικά από τα πιο επηρεασμένα περιλαμβάνουν:

• Avena sativa (διακοσμητική βρώμη), η οποία εμφανίζει γρήγορα συμπτώματα αποχρωματισμού.
• φρούτα όπως μυρτιλός και cereza, τα οποία παρουσιάζουν αξιοσημείωτη συσσώρευση ανθοκυανινών.
• Καλλωπιστικά φυτά όπως Πελαργόνιο y Ντάλια, που αναπτύσσουν εξαιρετικά έντονα χρώματα λόγω των υψηλών επιπέδων ανθοκυανινών.

Σε αυτά και σε άλλα φυτά, η ανθοκυάνωση είναι συχνή όταν τα φυτά εκτίθενται σε περιβαλλοντικό στρες, όπως η παρατεταμένη έκθεση στο κρύο, η έλλειψη θρεπτικών συστατικών ή η ανεπαρκής ηλιακή ακτινοβολία.

Επίδραση της ανθοκυάνωσης στο ανοσοποιητικό σύστημα των φυτών

Είναι ενδιαφέρον ότι το ανθοκυανίνες φαίνεται να έχουν άμεση σχέση με την προστασία των ανοσοποιητικό σύστημα των φυτών. Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση φρούτων πλούσιων σε ανθοκυανίνες, όπως τα βατόμουρα ή τα σταφύλια, μπορούν να βελτιώσουν την άμυνα του οργανισμού. Στα φυτά, οι ανθοκυανίνες έχουν παρόμοια δράση, συμβάλλοντας στη βελτίωση της αντοχής τους σε αντίξοες συνθήκες.

Ωστόσο, η υπερβολική συσσώρευση μπορεί να είναι επιβλαβής καθώς παρεμβαίνει στο φωτοσύνθεση και άλλες ζωτικές διεργασίες στα φύλλα.

Γενικά, τα φυτά αναπτύσσουν ανθοκυανίνες ως αμυντική απόκριση σε διάφορους τύπους περιβαλλοντικό στρεςκαι ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις είναι ευεργετικές, όταν οι συνθήκες είναι υπερβολικά αντίξοες, το φυτό δεν μπορεί να διαχειριστεί τη συσσώρευση και επηρεάζεται από ανθοκυάνωση.

Πώς να προλάβετε και να θεραπεύσετε την ανθοκυάνωση

Για να αποτρέψετε την ανάπτυξη των φυτών ανθοκυάνωση, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι οι συνθήκες καλλιέργειας είναι πάντα οι επαρκή και ισορροπημένη. Μερικές συστάσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της εμφάνισης αυτής της κατάστασης περιλαμβάνουν:

• Παρέχετε επαρκές ηλιακό φως, καθώς η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε αλλοιωμένο μεταβολισμό της ανθοκυανίνης.
• Βεβαιωθείτε ότι η μονάδα λαμβάνει επαρκή ποσότητα θρεπτικά συστατικά, ιδιαίτερα το κάλιο, το οποίο παίζει καθοριστικό ρόλο στη διαδικασία.
• Αποφύγετε τον παγετό ή τις εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες, που μπορεί να προκαλέσουν τη συσσώρευση ανθοκυανινών στα φύλλα.

Μόλις αναπτυχθεί ένα φυτό ανθοκυάνωση, είναι σημαντικό να επέμβετε γρήγορα. Ανάλογα με τη σοβαρότητα της περίπτωσης, μπορείτε να δοκιμάσετε να ρυθμίσετε το pH του εδάφους ή να παρέχετε α συγκεκριμένο συμπλήρωμα θρεπτικών συστατικών.

Η ανθοκυάνωση είναι ένα ενδιαφέρον φαινόμενο που, αν και μπορεί να φαίνεται σοβαρό, συχνά αποτελεί ένδειξη ότι το φυτό προσπαθεί να προστατευτεί. Η έγκαιρη αναγνώριση των συμπτωμάτων και η πραγματοποίηση των απαραίτητων προσαρμογών στις περιβαλλοντικές συνθήκες μπορεί να βοηθήσει τα φυτά να ανακάμψουν και να συνεχίσουν να αναπτύσσονται δυνατά και υγιή. Να θυμάστε πάντα να αξιολογείτε παράγοντες όπως το φως, το pH και τα θρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι βασικά για την πρόληψη αυτού του τύπου ανισορροπίας.